Compleet verzorgde
catering op locatie

De dagen worden korter en de avonden langer… tijd om het binnen gezellig en smakelijk te maken! 🍽️ Dit jaar delen we bij Alvida een aantal van onze favoriete winterse recepten – gerechten die iedereen thuis eenvoudig kan maken, maar die toch die speciale feestelijke touch hebben. Dus haal de pannen uit de kast, nodig vrienden of familie uit, en creëer een heerlijk diner waar je gasten nog lang over zullen napraten. 🎄✨

Dit zijn onze Top 3 Winterse Keukengeheimen – recepten die perfect zijn om samen te genieten van een warme winteravond.

🦌 Winterse Hertfilet met Port-Rozemarijnsaus 🥂

Voor een luxe winterdiner met vrienden en familie
Haal de feestdagen in huis met deze overheerlijke hertfilet! Met een zachte portsaus en een vleugje rozemarijn krijg je een heerlijk geurend gerecht dat perfect is voor een koude avond. Eenvoudig te maken en zó luxe dat het lijkt alsof je een sterrenchef bent! 🌟

Wat heb je nodig?

• 500 g hertfilet
• Zout en peper 🧂
• 2 el olijfolie
• 1 takje rozemarijn
• 200 ml portwijn 🍷
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 el roomboter

Aan de slag!

1. Filet voorbereiden: Kruid de hertfilet goed met zout en peper en laat ‘m even op kamertemperatuur rusten voor de beste smaak.
2. Tijd voor de saus: Fruit de ui en knoflook in een pan met een beetje olie tot ze lekker zacht zijn. Voeg de port en rozemarijn toe en laat het geheel tot de helft inkoken voor een rijke saus. Haal de rozemarijn eruit en roer de boter erdoorheen. 🧈
3. Bakken maar: Verhit een pan goed heet, voeg een beetje olijfolie toe en schroei de filet snel dicht. Zet het vuur wat lager en bak de filet nog 8-10 minuten tot hij mooi rosé is. Laat even rusten en snijd daarna in plakken.
4. Aan tafel!: Leg de plakken hert op een mooi bord, schenk er wat van de geurige saus overheen, en serveer met geroosterde groenten. Genieten maar! 🥂

‍

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

‍

🍄 Romige Truffelrisotto met Geroosterde Winterpaddenstoelen 🍄

Comfortfood met een vleugje luxe
Deze romige risotto met truffelolie en geroosterde paddenstoelen is het perfecte comfortfood voor de winter. Het gerecht is eenvoudig maar voelt super luxe aan – een schot in de roos voor een gezellige avond! 🎩

Wat heb je nodig?

• 300 g risottorijst
• 1 liter groentebouillon 🍲
• 200 g gemengde paddenstoelen (shiitake, oesterzwammen)
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 🧀
• 1 el truffelolie
• 2 el olijfolie
• Zout en peper

Aan de slag!

1. Paddenstoelen roosteren: Verwarm de oven op 180°C. Meng de paddenstoelen met een beetje olijfolie, zout en peper en rooster ze ongeveer 20 minuten tot ze lekker knapperig zijn.
2. Risotto beginnen: Fruit de ui en knoflook in een pan tot ze zacht zijn, voeg de risottorijst toe en roer alles goed door.
3. Bouillon beetje bij beetje: Voeg een soeplepel bouillon toe en blijf roeren tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de risotto romig en beetgaar is – het duurt ongeveer 20 minuten. Geduld wordt beloond! 🕰️
4. Laatste touch: Haal de risotto van het vuur, voeg de Parmezaan en truffelolie toe en roer tot het helemaal is opgenomen.
5. Serveren: Verdeel de risotto over diepe borden, leg de paddenstoelen erop en garneer met een extra scheutje truffelolie. Zó lekker dat je er stil van wordt! 🍽️

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

‍

🍎 Krokante Buikspek met Warme Appel-Kaneelcompote 🍏

Winter op een bord!
Voor wie houdt van hartig en zoet tegelijk, is dit gerecht een absolute must. De knapperige buikspek en de warme appel-kaneelcompote zijn een perfecte combinatie die echt naar winter smáákt. Het ruikt ook nog eens heerlijk door het hele huis! 🍁

Wat heb je nodig?

• 600 g buikspek met zwoerd
• 2 el zeezout
• 1 el olijfolie
• 3 appels, geschild en in stukjes 🍏
• 1 tl kaneel
• 1 el honing 🍯
• 50 ml water

Aan de slag!

1. Buikspek voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160°C. Snijd het zwoerd kruislings in en wrijf het buikspek goed in met zout en een beetje olijfolie. Bak het spek in de oven ongeveer 90 minuten tot het knapperig en goudbruin is.
2. Appel-kaneelcompote maken: Voeg de appels, kaneel, honing en water toe aan een pannetje en laat dit zachtjes sudderen tot de appels lekker zacht en geurend zijn. 🍎
3. Laten rusten: Haal het buikspek uit de oven en laat het een paar minuten rusten voor je het in mooie plakken snijdt.
4. Serveren en genieten!: Serveer de plakjes buikspek met een flinke lepel warme appel-kaneelcompote. Perfect voor een gezellige avond aan tafel! 🧡
   ‍

Fijne kookmomenten en een warme winter gewenst van het Alvida-team!

Het einde van het jaar nadert snel en wat is er beter dan de feestelijke sfeer van kerst om het bedrijfsjaar in stijl af te sluiten? Alvida Catering & Events staat klaar om jouw kerst bedrijfsfeest onvergetelijk te maken. Met ons toegewijde team en een scala aan betoverende arrangementen, brengen wij de magie van de feestdagen naar jouw bedrijf. Lees snel verder en ontdek hoe wij jouw kerst bedrijfsfeest omtoveren tot een waar winter wonderland!

KERSTBORREL POPULAIR: Een Toost op Succes!

Onze populaire kerstborrel arrangementen zorgen voor een feestelijke sfeer waar collega's kunnen proosten op het afgelopen jaar en uitkijken naar wat de toekomst brengt. Met smaakvolle hapjes, sprankelende drankjes en een feestelijke ambiance wordt de kerstborrel een onvergetelijke gelegenheid. Laat ons de details regelen, zodat jij en je team volop kunnen genieten van de festiviteiten!

Klik hier voor het arrangement

KERST WINTER KOEK EN ZOPIE: Warmte en Gezelligheid

Verwelkom je gasten met een warm welkom tijdens ons Kerst Winter Koek en Zopie arrangement. Denk aan sfeervolle vuurkorven, de geur van winterse lekkernijen en heerlijke drankjes om op te warmen. Dit arrangement geeft een knus gevoel, perfect voor een informeel samenzijn waar collega's kunnen genieten van elkaars gezelschap in een winterse setting.

Bekijk hier meer informatie

WINTER WONDERLAND BBQ: Grill & Chill in de Kou!

Verras je team met een unieke ervaring door een Winter Wonderland BBQ te organiseren. Ja, je leest het goed, een BBQ in de winter! Laat ons je overtuigen dat dit mogelijk is met smaakvolle gerechten die perfect passen bij het winterseizoen. Denk aan gegrilde lekkernijen, warme sauzen en vuurkorven die voor een gezellige sfeer zorgen. Een winterbarbecue om nooit te vergeten!

Meer weten over de inhoud? Klik hier

KERST WINTER FOODMARKET: Culinaire Verwennerij!

Wil je echt uitpakken? Kies dan voor ons Kerst Winter Foodmarket arrangement. Een culinaire reis langs diverse kraampjes met heerlijke gerechten en lekkernijen. Laat je gasten genieten van een unieke smaakervaring en creëer een gezellige marktsfeer op jouw bedrijfsfeest. De Kerst Winter Foodmarket is dé manier om de smaakpapillen te verwennen en tegelijkertijd een feestelijke ambiance te creëren.

Bekijk hier de mogelijkheden

Laat Alvida Catering & Events je begeleiden bij het organiseren van het perfecte kerst bedrijfsfeest. Of je nu kiest voor een sfeervolle borrel, een winterse BBQ, of een uitgebreide foodmarket, wij staan garant voor een onvergetelijke ervaring. Neem vandaag nog contact met ons op en geef je bedrijf het kerstfeest dat het verdient. Samen maken we van jouw bedrijfsfeest een magisch evenement! 🎄✨

Klik hier om direct een offerte te ontvangen!

‍

Kerstmis is een tijd van vreugde, samenzijn en lekker eten. Maar het organiseren van een feestelijk kerstdiner kan behoorlijk stressvol zijn, vooral als je ook nog eens verantwoordelijk bent voor het bereiden en serveren van het eten. Gelukkig is er een oplossing: kerstcatering op locatie. In dit blogartikel zullen we bespreken hoe kerstcatering op locatie jou kan helpen om van een stressvrije en smakelijke kerst te genieten.

1. Gemak en stressvrij
   Het organiseren van een kerstdiner vergt veel planning, boodschappen doen, koken en opruimen. Met kerstcatering op locatie neemt een professioneel team al deze taken uit handen. Van de menuplanning tot het bereiden en serveren van het eten, alles wordt verzorgd. Dit betekent dat jij kunt ontspannen en genieten van het feest, zonder je zorgen te hoeven maken over de details.
2. Keuze uit diverse menu's
   Kerstcatering op locatie biedt een breed scala aan menu-opties, zodat je kunt kiezen wat het beste past bij jouw smaak en voorkeuren. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele kerstgerechten zoals kalkoen en cranberrysaus, of liever gaat voor een meer eigentijdse en creatieve menukeuze, er is voor elk wat wils. Het catering team kan ook rekening houden met dieetwensen of allergieën, zodat iedereen kan genieten van een heerlijke maaltijd.
3. Professionele service
   Met kerstcatering op locatie krijg je niet alleen heerlijk eten, maar ook een professionele en attente service. Het catering team zorgt ervoor dat het eten op tijd en in perfecte staat wordt geleverd. Ze kunnen ook helpen bij het opzetten van de tafels, het serveren van de gerechten en het opruimen na afloop. Dit zorgt voor een naadloze en zorgeloze ervaring voor jou en je gasten.
4. Ruimte voor persoonlijke touch
   Hoewel het cateringteam de hoofdverantwoordelijkheid draagt voor het eten, betekent dit niet dat je geen persoonlijke touch aan het feest kunt geven. Bespreek je ideeën en wensen met het cateringteam en zij zullen hun best doen om hieraan tegemoet te komen. Of het nu gaat om speciale decoraties, een bepaalde sfeer of een bijzondere presentatie van het eten, jouw inbreng kan het feest nog specialer maken.

Conclusie:
Kerstcatering op locatie biedt een geweldige oplossing voor iedereen die wil genieten van een heerlijk kerstdiner zonder de stress en het gedoe van zelf koken en organiseren. Met een professioneel cateringteam dat zorgt voor alles, van de menuplanning tot de service, kun je ontspannen en genieten van een zorgeloos feest. Dus waarom zou je jezelf onnodige stress bezorgen tijdens de feestdagen? Kies voor kerstcatering op locatie en maak van jouw kerst een onvergetelijke culinaire ervaring!

Veilig feest in tijden van de corona pandemie

Hoe kan je in tijden van de corona pandemie veilig en toch een geslaagd feest organiseren? Wij krijgen deze vraag met regelmaat en ons antwoord is, ja dat kan maar uiteraard met wat kleine aanpassingen (coronaproof).

Wij zetten hieronder 10 tips op een rijtje.

1) Zorg voor voldoende ventilatie
   - Organiseer zo veel mogelijk in de buitenlucht. Gebruik bij koud weer bijvoorbeeld een tent en zorg dat de tent niet geheel is afgesloten
   - Je kunt ook binnen een feestje organiseren maar zet in dat geval ramen en deuren tegenover elkaar open. Denk hierbij aan een grote overhead deur welke je voor een gedeelte opent. Frisse lucht is altijd fijn maar in deze tijd onmisbaar.

2) Communiceer de maatregelen duidelijk naar de genodigden
   - Stuur een persoonlijke uitnodiging (per mail of nog leuker gewoon per reguliere post)
   - Hang leuke posters op met daarop de maatregelen

3) Vaste zit en of staan plaatsen
   - Je stuurt een leuke uitnodiging en maak daarin direct een overzicht van de vaste zit en staanplaatsen. Doormiddel van mooie tafelnummers weet iedereen wat zijn of haar vaste plaats is. Natuurlijk hoeft men daar niet de gehele avond aan te zitten of te staan maar hierdoor voorkom je dat iedereen continu door elkaar heen loopt en van plaats verwisseld.

4) Desinfectiemiddel
Plaatst desinfectiemiddel bij de ingang, op de bar en eventueel op alle tafels. Je zal merken dat mensen het fijn vinden om hun handen af en toe even te ontsmetten.

5) Aanmelden van genodigden
- Laat de genodigden zich vooraf aanmelden, wij gebruiken hier een online registratie tool voor waar mensen kunnen aangeven of zij in de afgelopen 24 uur last hebben gehad van verkoudheidsklachten. Deze gegevens geven je inzicht in de gezondheid van de aanwezigen. Mocht achteraf toch blijken dat er iets is voorgevallen dan heb je alle gegevens paraat om te gebruiken voor een eventueel bron en contact onderzoek.

6) Voldoende afstand
Afstand tussen tafels, de bar en eventuele andere objecten. Ruimte is altijd fijn maar in deze tijd willen we graag dat onze omgeving gezond is en blijft. Daarom is het zeker nu fijn dat de opstelling van de locatie ruimer van opzet is. Je hebt minder risico dat je toch ongemerkt te dichtbij iemand staat.

7) De muziek en dansen
Zet de muziek wat zachter. Het voordeel hiervan is dat je nu eens echt lekker kan kletsen met de anderen zonder te hoeven schreeuwen want de achtergrond muziek laat dit prima toe. Een bijkomend voordeel is dat mensen niet gaan meezingen en dansen. Dansen doen we na de corona weer!

8) Handschoentjes
Gebruik handschoentjes niet alleen in de voorbereiding maar ook bij de bar en verschoon deze met regelmaat. Alleen het dragen van handschoentjes zet geen zoden aan de dijk want we doen met onze handschoenen aan natuurlijk net zoveel als zonder handschoenen aan. Daarom is het de regel dat deze sowieso om de 15 minuten worden verwisseld en na contact met vervuilde oppervlakten of bijvoorbeeld geld worden verschoond. Los van corona is bij werken met eten en drinken de persoonlijke hygiene en gebruik van handschoentjes altijd een belangrijk punt.

9) Handen schudden
Schud geen handen, geef geen objecten aan. Gewoon gedag zeggen zonder de hand te schudden of zonder de drie bekende zoenen is even wennen maar geloof ons, het wend vanzelf. Geef een drankje dit keer even niet aan maar zet het voor iemand neer. Dat werkt net zo goed en niemand heeft daar last van.

10) Last but not least, gebruik je boerenverstand. Nog dagelijks komen er veel vragen binnen over soms hele kleine zaken en dat is goed. Maar vaak weet je zelf het antwoord ook. Neem bijvoorbeeld de vraag over de anderhalve meter. Natuurlijk kan je bij iemand in het voorbij lopen de 1,5 meter per ongeluk een keer vergeten maar dat is natuurlijk wat anders dan samen de salsa dansen voor 5 minuten of een half uur samen aan tafel zitten kletsen. De kans dat er iets gebeurt is misschien heel klein en misschien heb je er zelf geen last en merk je niet dat je misschien toch bent aangestoken en de volgende dag ben je bij je lieve oma of opa..

Wij hopen je met deze 10 tips de handvatten te hebben gegeven om toch een geslaagd feest te organiseren. Wil je meer informatie over hoe wij jouw feest kunnen verzorgen of heb je andere vragen? Bel of mail gerust. Je kan ons 7 dagen per week bereiken tussen 10:00 en 22:00 uur op 023 822 31 13.

Schrijf je barbecue altijd fout met een q? Weet dan dat het oorspronkelijk ook zo geschreven werd. De herkomst van het woord is namelijk hartstikke Frans. De Fransen waren lang geleden dol op gebraden zwijn. Ze regen het beest ‘van baard tot staart’ aan een braadspit. In het Frans is dat: barbe (baard) et (en) queue (staart), uitgesproken als barbékjeu. De Engelsen vonden het Franse barbequeue maar een lastig woord en maakten er barbecue van. En dat hebben zelfs de Fransen inmiddels overgenomen. Maar afgekort schrijven we dan weer bbq. Hoe je het ook schrijft, een raar woord blijft het. Wie komt er vanavond baard-en-staarten?

Barbecueën is razend populair op alle continenten. In sommige landen worden  traditioneel nog hele varkens of schapen aan het spit boven open vuur gebraden. In Nederland houden we het doorgaans bij een handzaam model houtskoolbarbecue. Al wint de gemakkelijkere gasbarbecue terrein. Mensen die zweren bij de gasbarbecue prijzen vooral de kortere bereidingstijd, het kunnen regelen van de temperatuur en het gemak bij het schoonmaken. Terwijl de kooltjes-liefhebbers natuurlijk vol gaan voor de authentieke rooksmaak en de sfeer. In de aanschaf is een houtskoolbarbecue bovendien veel goedkoper dan de variant op gas. Je hebt zelfs al voor een paar euro een wegwerp-bbq met kooltjes.

Wil je je baard-en-staart tot een succes maken, zorg dan voor een goede voorbereiding. En voor mooi weer, al kun je dat helaas niet bestellen. Dit heb je nodig voor een goed potje barbecueën:

• Stalen borstel voor het grondig reinigen van je grill. Verhit de grill eerst, dan borstel je het vuil makkelijker los.
• Lange tang, onmisbaar als je geen verbrande vingers wilt oplopen bij het keren van je vlees, vis of groente.
• Kwastje, het liefst een met siliconenhaartjes, voor het bestrijken van je vlees, vis of groente met olie of marinade tijdens het grillen.
• Waterspuit om opkomende vlammen snel te doven en zo te voorkomen dat je eten verbrandt.
• Schort en vuurvaste ovenwant om jezelf te beschermen tegen opspattend vet. Je hebt speciale lange ‘ovenwanten’ voor het barbecueën.
• Emmertje water naast de barbecue, mocht de vlam echt uit de cue slaan. Maar het is ook handig om je handen snel af te spoelen of te koelen na een ongewenste aanraking met de grill.
  

Alles staat klaar. Op naar stap 2: het aansteken van de barbecue en zorgen voor een goed gloeiende barbecue. Wil je een beetje bedreven overkomen op je bbq-feestje, dan volg je deze tips:

• Briketten of kolen? Houtskool verbrandt sneller, vlamt meer en bereikt een hogere temperatuur dan briketten. Houtskool is daarom meer geschikt voor direct grillen op een open barbecue. Gebruik je een barbecue met deksel en wil je indirect grillen, dan zijn briketten beter. Je kunt ook op briketten langzaam je vlees garen en dan wat houtskool toevoegen om het vlees tot slot te schroeien.
• Kokosbriketten hebben de voorkeur. Ze zijn niet alleen duurzaam, maar ze verbranden schoner, ontvlammen minder snel en kunnen hogere temperatuur behalen dan gewone briketten.
• Aanmaakbokjes zijn handig om snel vuur te krijgen, maar gebruik dan wel blokjes van natuurlijk materiaal. Die met paraffine zijn chemisch en verspreiden een vieze geur.
• Een Fire starter, een handig hulpmiddel dat je voor nog geen tientje in huis hebt. Het is een rond vat met handgreep, waarin je je kolen of briketten aansteekt. Wanneer ze gloeien, giet je de kolen in je barbecue.
• Géén spiritus! Steek je vlammen nooit aan met spiritus of andere brandbare vloeistof. Levensgevaarlijk!
• Kruiden zorgen voor een heerlijke geur, dus gooi gerust kruiden of geurende houtsnippers tussen je gloeiende kolen. Of laat je verrassen door het aroma van gedroogde.
• Grijs is de kleur van je kolen wanneer ze klaar zijn om jouw lekkere eten te grillen. Dus heb geduld! Reken op 20-30 minuten vanaf het aansteken tot het grill-klaar zijn.
  

Oké, de kolen gloeien en zijn mooi grijs. Nu komt eigenlijk pas het echte werk. Met deze tips word je een echte barbecue-pro.

• Gebruik platte, metalen spiesen om je vlees, vis en groenten aan te rijgen. Bij een ronde spies draait je vlees niet mee bij het draaien. Wil je houten stokjes gebruiken, week ze dan een nacht in koud water om verbranden te voorkomen.
• Olie of marinade is niet alleen lekker voor de smaak van je grillgerecht, het helpt tegen het uitdrogen. Dus altijd je vlees, vis en groenten marineren of bestrijken met olie. Blijf ook regelmatig bestrijken tijdens het grillen.
• Snijd een vetrand aan je vlees in voordat je het op de barbecue legt om opkrullen te voorkomen.
• Een koele zone is een plek op je barbecue waar minder kolen liggen. In deze zone kun je dingen warm houden die al klaar zijn, zonder dat ze verder liggen te braden.
• Een grillklem biedt uitkomst bij het grillen van vis, omdat het naarmate de garing toeneemt, makkelijk uit elkaar valt. Zo’n klem is ook handig voor kleine worstjes of groenten die door het rooster kunnen vallen.
• Inpakken is een leuke manier om lekkere gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld in aluminiumfolie of een bananenblad, maar ook een koolblad werkt prima. Vooral geschikt voor vis en groenten.
• Blancheer harde groenten voordat je ze op de grill legt, zodat ze van binnen lekker sappig blijven.
• De temperatuur regelen kan alleen bij een bbq met een deksel. Hoe verder je de luchttoevoer open zet, hoe heter het binnen wordt.
• Met een halve citroen kun je snel je rooster schoonmaken tussen twee gerechten door en voorkom je dat het een naar het ander gaat smaken.
  

Met deze tips als basis kan er eigenlijk niets mislukken. Blijf er wel bij voor het beste resultaat, want verbrand voedsel is niet alleen vies, maar ook erg ongezond. Heb je het idee dat je het ondanks alle tips toch niet in de vingers hebt, heb je geen barbecue of gewoon geen zin om uren te staan grillen terwijl de rest van het gezelschap lekker aan de borrel zit? Dan is een perfecte barbecue nog altijd mogelijk: laat je complete barbecue cateren! Scheelt ook afwas. Ideaal om je bbq catering te laten regelen tijdens je verjaardag, bedrijfsfeest, bruiloft of andere gelegenheid.

Wist je dat Alvida Catering & Events op jouw locatie een complete bbq met live cooking voor je kan verzorgen? Compleet met aankleding en personeel. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.

In Azië is het al eeuwen een normaal straatbeeld: kraampjes op straat met allerlei lokale lekkernijen. Een kleurrijk en geurrijk geheel van handelaren met mobiele kramen van waaruit ze hun zelfgemaakte specialiteiten verkopen. Bangkok alleen al heeft 20.000 straatverkopers.

De afgelopen 10 jaar heeft dit fenomeen een wereldwijde revolutie doorgemaakt en is het naar alle continenten overgewaaid. Zagen we voorheen op straat alleen een frietkraam, viskraam of hotdogwagen, tegenwoordig heeft elke zichzelf respecterende stad meerdere foodmarkten of -festivals. Foodtrucks, foodcaravans, foodtentjes, foodbrommers en vooral heel veel foodlovers kunnen tegenwoordig het hele jaar door in heel Nederland terecht. Streetfood is ook hier razend populair geworden.

Rijdende keuken

De foodfestivals bestaan inmiddels een jaar of 10 in ons land. In Amerika keken ze al langer de kunst van de hippe straatverkoop af, waar het idee van de hippe rijdende keuken is ontstaan. In Nederland begon het op de vele festivals, waar de bezoekers geen genoegen meer namen met het voedselaanbod. Er kwamen steeds meer foodtrucks op de festivals en dat beviel zo goed, dat het idee ontstond om deze eetcultuur een eigen festival te geven.

Het grote voordeel van een foodmarkt is dat iedereen aan zijn of haar trekken komt. De een wil een lekker stuk vlees en de ander een lichte vega-snack. Op een foodmarkt koopt een ieder waar hij of zij trek in heeft, terwijl je toch gezamenlijk kunt eten. Om die reden in het foodmarkt-concept ook populair geworden in de catering. Bij een groot gezelschap valt het immers niet mee om iedereen tevreden te stellen. Maar met allerlei verschillende hippe happen bij verschillende kramen houd je iedereen tevreden. En het ziet er ook nog heel feestelijk uit.

Streetfood trends

Trends voor 2020 zijn de keukens van India en Japan. Bij fingerfood uit India gooien de lichte hapjes zoals de coquilles met zoetzure gember of de puri’s met chutney hoge ogen. Het lijkt in niets op de Indiase keuken die we kennen. Vanuit Japan komen borrelhapjes om samen te delen op de streetfoodkaart, zoals kipspiesjes en gefrituurde tofu. Verder stijgt de waardering voor plantaardige proteïne. Dus verwacht producten met soja, granen, algen en bonen op het menu. In London is het luchtige, gevulde pannenkoekje uit Taiwan een hit. Verwacht die binnenkort ook maar op de Nederlandse festivals.

Eten en reizen

De meeste streetfoodtrends waaien over uit het land van oorsprong. Het is daarom niet zo gek dat de helft van de reizigers tijdens zijn vakantie een foodmarkt wil bezoeken. Volgens onderzoek van een grote boekingssite kiezen veel reizigers hun bestemming sowieso op basis van de lokale keuken. Maar liefst 41% van de reizigers wil in 2018 nieuwe bestemmingen ontdekken vanwege de lokale keuken. Dat is een stijging van ruim 10 procent ten opzichten van 2017. Een kwart van de reizigers ziet überhaupt geen brood in een bestemming zonder foodie-cultuur.

Voor liefhebbers van streetfood staan bovenaan het lijstje: Bangkok in Thailand, Taipei in Taiwan, Hanoi in Vietnam, Istanbul in Turkije en George Town in Maleisië. Ook hier zie je nog steeds dat de echte streetfoodcultuur uit Azië stamt.

‍‍Foodmarkets
‍De leukste foodmarkets en -festivals deze zomer in de randstad vind je hier:

‍

Rollende keukens, Amsterdam
In het Hemelvaartweekend van 20 t/m 24 mei parkeren voor de 11e keer de Rollende Keukens op het terrein van de Westergasfabriek in Amsterdam. Zoals ze zelf zeggen vind je hier alles ‘van gastronomische vreetkar tot rollende keukenprinsessen’. En uiteraard wordt het hele gebeuren opgeluisterd door mobiele muziek. Gratis entree. Kijk op www.rollendekeukens.nl

Pure markt, Amsterdam
Een Amsterdamse maandelijkse, zondagse foodmarkt die wisselend wordt gehouden in het Amstelpark, Park Frankendael en het Amsterdamse bos. Producenten verkopen hier hun eigen ambachtelijke producten, die je ter plekke kunt nuttigt aan een van de tafeltjes. Gratis entree, Zondag 29 maart 2020. www.puremarkt.nl

Toost Foodtruckfestival, Meerdere locaties
De hele zomer door op verschillende locaties (worden binnenkort bekend gemaakt) vind je Toost, waar je heerlijke hapjes kunt vinden, bereid in authentieke foodtrucks. www.toostfoodtruckfestival.nl‍

De Parade, Meerdere locaties
Hét reizende festival waar eten en cultuur hand in hand gaan. Je kunt hier ruim 60 voorstellingen zien, maar sommige mensen komen hier alleen voor de heerlijke hapjes. Van 29 mei t/m 30 augustus in Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Amsterdam. Entree € 7,50. www.deparade.nl‍

Proefpark Haarlem
Van 28 t/m 30 augustus in het Kenaupark in Haarlem met een mooie food-line up muziek, theater en entertainment voor jong en oud. Gratis entree. www.proefparkhaarlem.nl

De Hallen, Amsterdam
Een permanente indoor foodmarkt in Amsterdam in een oude tramremise met foodtrucks, restaurants en een bioscoop. www.foodhallen.nl

De Markthal, Rotterdam
Een dagelijkse Rotterdamse indoor markt en foodmarkt met eten uit alle windstreken. www.markthal.nl

Heb je wat te vieren vanaf 30 man, dan kan Alvida Catering & Events een complete foodmarket op locatie verzorgen met steigerhouten foodstands. Geheel verzorgd met catering, aankleding en personeel. Voor particulier en bedrijf. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.